A mákolaj hatásai a koleszterinszintre
A koleszterin a szervezetben előforduló zsírok csoportjába tartozik. Lipoproteinnek is nevezik, mivel zsírokból (lipidek) és fehérjékből (protein) áll. A trigliceridekkel együttesen fontos alotója a sejteket határoló sejtmembránoknak. Hozzájárul bizonyos hormonok, vagy éppen a D-vitamin képződéséhez.
A máj koleszterinből állítja elő, az epehólyagból a bélbe kerülő, az elfogyasztott zsírok emésztésében résztvevő epesavat. A mákolaj segíthet normalizálni a vér által termelt koleszterin mennyiségét. [01.]
A vérben lévő összes koleszterin adja a koleszterinszint mennyiségét, melynek az értékét millimol/liter-ben (mmol/l SI-egység) fejezik ki. Megkülönböztetünk HDL (High Density Lipoprotein) -és LDL-koleszterint (Low Density Lipoprotein):
Az LDL-koleszterin a májból egyenesen az erekbe kerül, ahol ha túl sok felesleg van belőle, érelmeszesedéshez, orvosi szakszóval arterioszklerózishoz vezet.
A HDL-koleszterin „útja fordított”, az erekből a májba jut. Magas HDL-szint mellett az érelmeszesedés kockázata alacsonyabb.
A koleszterinszint sokszor függ bizonyos kockázati tényezőktől, melyek következtében nagyobb valószínűséggel alakulhat ki érelmeszesedés. Ilyen tényező pl. a dohányzás, a túlsúly, a gyorsételek fogyasztása, a cukorbetegség. Továbbá, befolyásolja a táplálkozás során felvett koleszterin mennyisége is.
Orvosi körökben elterjedt az a vélekedés, melyre, a floridai ’Venice-Ocala Heart Institute’ szívsebésze, kardiológusa, Mateo Dayo is felhívja a figyelmet: „Alapvető az LDL -és HDL-koleszterinek kiegyensúlyozása a szervezetben”
A 100%-os, hidegen sajtolt mákolajról feltételezhető, hogy olaj -és linolsav tartalma támogatja az LDL-koleszterin csökkentését, ugyanakkor növelve a HDL szintet.
A HDL-koleszterin szintjét változatos táplálkozással, például csirkehús, lazac, pisztráng fogyasztásával, vagy rendszeres testmozgással lehet az optimális szinten tartani, illetve amennyiben egyéb betegség miatt nem tilos, akkor segíthet 1dl rendszeresen fogyasztott, jó minőségű vörösbor is.
Az LDL -és az összkoleszterin megemelkedett értéke, csökkentheti az érfalak rugalmasságát, növelve az érelmeszesedés, vagy az abból is levezethető szívinfarktus bekövetkezésének a nagyobb kockázatát.
A Hidegen sajtolt Mákolajról
A Hidegen sajtolt olajokról
Hivatkozott kutatások címei
- Nutritional properties of poppyseed oil relative to some other oils